Description

เติมเกลือลงในลูกบ๊วย แล้วก็มีแอลกอฮอล์เพิ่มมากขึ้น นี่คือ “ชิโอะอุเมะ” ผลิตโดยโรงเหล้าสาเกคิตะจิมะในจังหวัดชิกะ ซึ่งแตกต่างจากเหล้าบ๊วยทั่วไป ส่วนผสมลับคือ “เกลือทะเล” ซึ่งเป็นเกลือธรรมชาติที่ผลิตโดยใช้วิธีโบราณ เกลือนี้คุณภาพดี รสเค็มเล็กน้อยทำให้ได้รสหวานและเค็ม แต่ความเปรี้ยวและความเข้มข้นของบ๊วยผสมผสานกันทำให้เกิดเหล้าบ๊วยที่ซับซ้อน มีลักษณะขุ่นเล็กน้อยและมีสีอำพันหม่น สีไม่สว่างแต่ให้ความรู้สึกเหมือนเป็นสีธรรมชาติ สิ่งสำคัญประการหนึ่งของเหล้าบ๊วยนี้คือทำจากสาเกญี่ปุ่น มีรสชาติที่อ่อนโยนและไม่รุนแรง กรดซิตริกของลูกบ๊วยและแร่ของเกลือจะทำให้คุณรู้สึกดีขึ้น จะดื่มคู่กับน้ำแข็งก็ได้ หรือถ้าทำให้ร้อน น้ำแข็งจะค่อยๆ ซึมเข้าสู่ร่างกาย โปรดลองทานแม้ในขณะที่คุณเหนื่อยหล้า

Salt is added to ume. And then there’s even more alcohol. This is “Shio Ume” made by Kitajima Sake Brewery in Shiga Prefecture, which is different from the usual umeshu. The secret ingredient is “Sea Salt” a natural salt made using an old-fashioned method. This salt is doing a good job. The slightly salty taste gives it a sweet and salty taste, but the sourness and richness of the ume combine to create a complex umeshu. It looks a little cloudy and has a dull amber color. It’s not a bright color, but it feels like a natural color. One of the key points of this umeshu is that it is made with Japanese sake and has a gentle, not harsh taste. Will the citric acid power of plums and the mineral power of salt make you feel better? You can drink it refreshingly with ice, or if you make it hot, it will gradually absorb into your body. Please try it even when you are tired.

梅に「塩」って。それでさらにお酒だなんて。いつもの梅酒とは一線を画す、滋賀県の北島酒造が造った「塩うめ」です。昔ながらの製法で作られた天然塩「海の塩」が隠し味。この塩がいい仕事をしているんだなあ。少し塩気がある事で甘じょっぱさを感じつつも梅の酸味とコクの深さが相まって複雑味のある梅酒になっています。 見た目は少しにごっていて、くすんだ琥珀色をしています。鮮やかな色ではないけれど自然の色っていう感じ。 日本酒仕込みの梅酒でツンとしない優しい酒感もポイントのひとつですよ。梅のクエン酸パワーと塩のミネラルパワーで元気になれそう？氷を入れて爽やかに飲んでも良いし、ホットにしたら体にじんわり染み渡っていきそうです。お疲れの時にもぜひ。