Description

เก็นชูนี้ทำมาจากบ๊วยนันโกะสุกของคิชู 100% ซึ่งมีชื่อเสียงในฐานะแบรนด์หรูที่ดีที่สุดในญี่ปุ่น ทำจากบ๊วยที่มีกลิ่นหอมและบ่มและเก็บไว้ น้ำที่ใช้เตรียมอยู่ใกล้ทางหลวงโอเฮจิ ซึ่งขึ้นทะเบียนเป็นมรดกโลกคุมะโนะ โคโดะ และอยู่ห่างจากทางเข้าโทมิตาซากะประมาณ 2 กม. น้ำนี้เป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวางภายใต้ชื่อน้ำที่มีชื่อเสียงของคิชู “โทมิตะ โนะ มิซึ” ซึ่งได้รับรางวัลมอนโดซีเล็คชั่นโกลด์ติดต่อกัน บ๊วยที่สุกแล้วที่ได้รับการดูแลอย่างระมัดระวังจนสุกเต็มที่ จะถูกนำไปที่โรงเหล้าในวันเดียวกับวันที่เก็บเกี่ยว และจะถูกดอง ผ่านการตรวจสอบคุณภาพ และกระบวนการทำความสะอาด ขณะกำลังผลิตรอบๆ โรงเหล้านั้น กลิ่นหอมของลูกบ๊วยสุกจะส่งกลิ่นลอยออกมา เป็นที่ถูกใจสำหรับผู้ที่ชื่นชอบเหล้าบ๊วย และเหล้าบ๊วยจะถูกจัดเตรียมเป็นขั้นตอนพร้อม ๆ กับการตรวจสอบรสชาติ และลูกบ๊วยค่อยๆ จมลงไปอย่างช้า ๆ อุเมะชูเก็นชูเป็นเหล้าบ๊วยที่มีปริมาณแอลกอฮอล์ 20% ซึ่งผลิตโดยไม่ต้องเติมน้ำเหมือนเหล้าบ๊วยทั่ว ๆ ไป

This Genshu is made from 100% Kishu ripe Nankobai, which is famous as the best luxury brand in Japan, and is pickled with the fruity aroma of ume and aged and stored. The water used for the preparation is near the Ohechi Highway, which is registered as a World Heritage Kumano Kodo, and about 2 km deep from the Tomitasaka entrance. This water is widely known under the name of Kishu’s famous water “Tomita no Mizu”, which has won the Monde Selection Gold Award in a row. Ripe ume that have been carefully raised until they are fully ripe are brought to the brewery on the same day they are harvested, and are pickled through quality inspection and cleaning processes. Around the brewery, the fruity aroma of ripe ume drifts, and umeshu that is pleasing to those who love umeshu is prepared in stages while checking the flavor, and the umeshu gently sink and wait for the time of immersion. Umeshu Genshu is a umeshu with an alcohol content of 20%, which is filled as it is without adding water like normal umeshu.

この原酒は、原料に日本一の高級ブランドで名高い紀州完熟南高梅を100％使用し、梅のフルーティな香りと共に漬け込まれ、熟成貯蔵した梅酒原酒です。仕込み水には、世界遺産熊野古道に登録された大辺路街道の近く、富田坂入口より２キロ程奥へ入った所にある水を使用しています。この水はモンドセレクション最高金賞を連続受賞の紀州の名水『富田の水』の名前で広く知れ渡っています。梅農家が完熟するまで大事に育て上げた完熟梅は、収穫されたその日の内に醸造蔵に運び込まれ、品質検査、洗浄等の工程を経て漬け込まれます。醸造蔵の周囲は完熟梅のフルーティな香りが漂よい、梅酒を愛飲される方に喜ばれる梅酒をと、風味を確認しながら段仕込みをし、梅が静かに沈み浸漬の時を待ちます。梅酒原酒は、通常の梅酒のように加水することなくそのままの形で充填された、 アルコール分　20度の梅酒です。