Description

ใช้โกจิโรอุเมะจากคิชูเป็นวัตถุดิบในการทำ และเตรียมด้วยน้ำที่มีชื่อเสียงของคิชู คุมะโนะ “โทมิตะ โนะ มิซึ” โคโจอุเมะเป็นบ๊วยที่มีต้นกำเนิดในเมืองทานาเบะ จังหวัดคิชู เป็นอาโอะอุเมะที่สวยงามมาก และเป็นพันธุ์ที่เก่ากว่าบ๊วยนันโกะ ก่อนหน้าที่เหล้าบ๊วยจากบ๊วยนันโกะจะมีมาตรฐานเช่นในปัจจุบัน เหล้าบ๊วยถูกกลั่นด้วยโคโจอุเมะ โกจิโรอุเมะเก่าแก่ที่หายากนี้ถูกปรุงแต่งทำเป็นเหล้าบ๊วยชนิดสดชื่น ซึ่งสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติที่แปลกใหม่ของบ๊วย ความฝาดเล็กน้อย และรสเปรี้ยวที่สดชื่น

We used Gojiroume from Kishu as the raw material for ume, and prepared it with the famous water of Kishu Kumano, “Tomita no Mizu”. Kojo Ume is a ume that originated in Tanabe City, Kishu. It is a very beautiful Ume, and it is an older variety than Nankobai. Prior to the now standard Nanko Umeshu, umeshu was brewed by Kojo Ume. This rare Gojiroume is finished into a refreshing type of umeshu that you can enjoy the flavor peculiar to Ume, the slight astringency, and the refreshing acidity.

梅原料に、紀州産・古城梅（ごじろうめ）を使用し、紀州熊野の名水「富田の水」で仕込みました。古城梅は紀州田辺市が発祥の梅です。とてもきれいな青梅で、南高梅より古い品種です。今や定番になった南高梅酒より以前は、古城梅で梅酒造りが行われていました。この希少な古城梅を、青梅特有の風味とほのかな渋み、さわやかな酸味が味わえる、すっきりタイプの梅酒に仕上げました。